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Scaloppina al limone

 

Ingredienti:

gr.500 filetto di vitellina o manzo, succo di un limone, farina, olio, burro, prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione:

Passate le fettine in un velo di farina. In una larga padella mettete due cucchiai di olio, adagiate le fettine di carne e fatele rosolare da entrambe le parti a fuoco vivo.Salatele, pepatele e cuocetele per pochi minuti; levatele dal recipiente e disponetele su un piatto che va mantenuto al caldo. Nel fondo di cottura versate il succo di limone, unite una noce di burro impastata con un cucchiaino di farina e sempre mescolando fate addensare la salsina. Versatela sulle scaloppine e servitele subito spolverando con prezzemolo trito.

 

 

 

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tovaglietta rossa e posate

 

scaloppa al limone

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